ضایعات مواد غذایی در جهان

بر اساس مطالعات جدید منتشر شده یک سوم از کل مواد غذایی مصرفی یک انسان به زباله تبدیل می شود. این تحقیق که در مجله PLOS One منتشر شده است بیان می کند که در سالهای گذشته نصف این مقدار مواد غذایی به پسماند تبدیل می شد.

این مطالعه عنوان می کند که در سطح جهانی، اگر زباله های غذایی را یک کشور در نظر بگیریم، سومین کشور در زمینه انتشار گازهای گلخانه ای در جهان است. میزان کربنی که از تولید مواد غذایی در بخش های مختلف به وجود می آید حدود 3.3 میلیارد تن می باشد.

رابطه ضایعات غذا و ثروت

محققان این پژوهش عنوان می کنند که هر چه ثروت بیشتر می شود مواد غذایی بیشتری به ضایعات تبدیل می شود. حتی در کشورهای فقیر، افراد با درآمد بالاتر، غذای بیشتری را هدر می دهند. این بدان معنی است که تبدیل غذا به پسماند ربطی به ثروتمند یا فقیر بودن یک کشور ندارد، بلکه به میزان درآمد افراد بستگی دارد. گویی که ثروت بیشتر تمایل به مصرف گرایی را بیشتر می کند.

ادامه مطلب را از اینجا بخوانید.